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Two-Way-Braised Rabbit

Howdy Folks, inspiriert durch Chef John von Foodwishes musste ich das hier mal nachbauen. Folgende Idee steckt hinter der Zubereitungsauswahl: Die Loins werden durch herkömmliche Zubereitung meistens richtig trocken. Daher werden sie ausgelöst und lediglich in der Pfanne des DO (Deckel) kurz gebraten, wenn das Andere bereits fertig ist. Look:

Kategorien: Dutch Oven, Food | Schlagwörter: , , , , | 2 Kommentare