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Tagged With: Kaninchen

Two-Way-Braised Rabbit

Howdy Folks, inspiriert durch Chef John von Foodwishes musste ich das hier mal nachbauen. Folgende Idee steckt hinter der Zubereitungsauswahl: Die Loins werden durch herkömmliche Zubereitung meistens richtig trocken. Daher werden sie ausgelöst und lediglich in der Pfanne des DO (Deckel) kurz gebraten, wenn das Andere bereits fertig ist. Look:

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Conejo al Ajiollo

Kaninchen in Knoblauchsauce „Das Halbblut lenkte den Farmer ab und so hatte ich genügennd Zeit,  ganz unbemerkt ein Kaninchen aus den Ställen hinter dem Haus zu stehlen. Bevor es der Farmer bemerkte, saßen wir schon auf unseren Maultieren und ritten zum Outlawcamp . . . . „

Kategorien: Dutch Oven | Schlagwörter: , , , | 5 Kommentare