browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Food

Themen rund ums Essen, Rezepte

White Chocolate/ Almond Breadpudding

Howdy Folks,   Troy Reddick, professional chuck wagon cook von Skillet & Spurs gab mir das Rezept für diesen unglaublich leckeren Breadpudding.       Der intensive Mandelgeschmack erinnert mich schon sehr stark an Marzipan.   Für einen 16″ DO brauchen wir (für andere Größen bitte nach Gefühl umrechnen):

Kategorien: Dutch Oven, Food | 4 Kommentare

Suet

Wer wirklich authentische Cowboyküche machen möchte, der kommt an suet nicht vorbei. Aber was ist suet eigentlich und wie hat man es verwendet? Das erfahrt Ihr, wenn Ihr hier auf Weiterlesen klickt

Kategorien: Cowboy - Cooking, Dutch Oven, Food | 4 Kommentare

Bread Pudding

Howdy Folks, Cowboys liebten süße Speisen! Von Desserts, Cobblers, Crumbles, Pies und ähnlichem konnten sie nie genug bekommen.     Eine sehr beliebte Speise waren Puddings in jeglicher Form. Dabei darf man sich diese allerdings nicht vorstellen, wie heutige Puddingmischungen aus dem Kühlregal beim Discounter oder zum Anrühren. Die Konsistenz ist fest und erinnert vielmehr an … Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Chicken Fried Steaks, Buttermilk Biscuits & Mormon Gravy

Wenn die Mannschaft sehr hungrig war, dann gab es für den Cookie keine bessere Wahl als Chicken Fried Steaks. Dabei handelt es sich jedoch nicht um Hühnerfleisch, wie man dem Namen entnehmen könnte. „Chicken Fried“ bezeichnet eine Zubereitungsweise, d.h. paniert und in viel heißem Fett ausgebacken oder frittiert. Wie es gemacht wird, erfahrt Ihr, wenn Ihr … Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Foamy Syllabubs

Howdy Folks, In den Saloons der Zeit des „Wilden Westen“ war das Angebot an Getränken recht vielfältig: Juleps, Switchels, Sarsaparilla, um nur einige von denen zu nennen, die hier und heute ziemlich unbekannt sind.   Heute stelle ich Euch ein weiteres zeitgenössisches Getränk vor: Foamy Syllabubs

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Buckwheat Flapjacks

Howdy Folks and keep keggin´ you guys. Today I gonna show you, how to make authentic buckwheat flapjacks.     Für dieses Gericht der Cowboys und Siedler brauchen wir folgende Zutaten:

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | 5 Kommentare

Gusseisen einbrennen

  So schön sieht frisch eingebranntes Gusseisen aus. Fast alle Teile befanden sich vorher in einem mehr oder weniger erbärmlichen Zustand und es ärgert mich ein wenig, dass ich davon keine Bilder habe. Doch der Reihe nach:  

Kategorien: Food | 3 Kommentare

Smothered Green Chile Pepper Chicken

    Howdy Folks,   nun, ich bin ja ein bekennender Liebhaber von Rezepten der Kategorie „little effort – great performance“ Daher kam mir dieses Rezept von Everyday Dutch Oven mal wieder gerade recht. Thank you for sharing, Liddy.   Los geht´s – wir brauchen:

Kategorien: Dutch Oven, Food | 3 Kommentare

Oh Sweet Cheesus Chicken Wings

  An den Gebäuden im Camp wird gerade wieder gearbeitet und da kommt eine kleine Stärkung gerade recht.

Kategorien: Food, Smoker | Schreib einen Kommentar

Einmannportion im Einmanntopf

Howdy Friends, einsam unterwegs in den Weiten des Westens, so schnell würde ich nicht mehr zu Trail zurückkehren. Damit ich nicht hungern muss hatte der Cookie mir ein Care Paket mitgegeben….  

Kategorien: Dutch Oven, Food | Schlagwörter: , , , | Ein Kommentar