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Food

Themen rund ums Essen, Rezepte

Stompin´ Stampedin´ Chicken Tighs

  Howdy Folks,   dieses Gericht mit ausgelösten Hähnchenschenkeln war wieder einmal ein Volltreffer! Doch bevor ich Euch verrate, wie ich es gemacht habe, muss ich Euch noch kurz erzählen, wo ich in den letzten Monaten gesteckt habe.  

Kategorien: Dutch Oven, Food | 2 Kommentare

Outlawcamp proudly presents:

  Ab sofort . . .      . . . an Stammtischtagen im Aussschank!

Kategorien: Food | Schreib einen Kommentar

„Man at the pot . . . !“

Dies war die mehr oder weniger freundliche Bitte oder Aufforderung an einen Cowboy, der sich gerade am Lagerfeuer Kaffee nachgoss, auch dem Zurufer einen Kaffee nachzuschenken.     Schon lange stand ein „Cowboy Coffee Pot“ mit „Coffee Tipper“ für die Firebox auf meiner Wunschliste. Ich hatte Glück . . .

Kategorien: Camp, Cowboy - Cooking, Food | Schreib einen Kommentar

Hot Buttered Rum

Howdy Ya´ll, passend zur kalten Jahreszeit stelle ich Euch heute ein sehr beliebtes Heißgetränk vor. Die Cowpuncher liebten den Hot Buttered Rum, weil er von innen so schön wärmte und darüber hinaus sorgte die sich beim Trinken im Schnautzbart absetzende Butter dafür, dass sich keine Eiszapfen bildeten. (I am not kidding)     Das Ganze … Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | 6 Kommentare

Homemade Apple Pie Moonshine & Peach Pie Moonshine

Howdy Folks,   an meinem letzten Projekt möchte ich Euch mit einem kurzen Beitrag teilhaben lassen.     Nicht nur der dekorative Charakter der original Mason Jars und der selbstgemachten Label, sondern der zu erwartende (Geschmacks-)Kick haben mich zur Herstellung gereizt.   Die Rezepte habe ich hier . . . 

Kategorien: Food | 2 Kommentare

Early Fall Skillet

    Der Herbst ist da; man kann es nicht übersehen: gelb, ocker, rot. Diese Zusammenstellung spiegelt sich wieder in diesem Herbst-Gratin mit Kürbis, Süßkartoffel und Ziegenkäse.   Man nehme:

Kategorien: Food | 5 Kommentare

Pork Cake

Ladies and Gents, dies ist mal wieder ein Rezept „From the Pioneers of the Old West“ und auch durch die Tatsache, dass Salt Pork (Salzfleisch) eine Basiszutat für den Kuchen darstellt, passt es doch hervorragend zu meinem Portfolio.     Nun, das alte Rezept sagt in etwa so viel aus, wie die Karte für einen … Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Dutch Oven, Food | 2 Kommentare

Candied Watermelon Rind

Heute wieder mal ein Beitrag von Outlaw´s  Food History.     Kleine (und große) Cowboys, damals wie heute, mögen Süßigkeiten. Es klingt schon ein wenig befremdlich, worauf die Naschkatzen damals ganz verrückt waren. Ein üppiges Angebot an Süßigkeiten war früher undenkbar.     Selber hätte ich nie gedacht, dass diese „Candies“ soo lecker sind. Doch … Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Dinner from Scratch

Bevor es meinen Leftovers im Kühlschrank und im ewigen Eis zu langweilig wird, werden sie kurzerhand verarbeitet.     Also; was haben wir denn alles?

Kategorien: Dutch Oven, Food | Ein Kommentar

18th Century Fried Chicken

Aus einem Kochbuch von 1739 stammt dieses Rezept für Fried Chicken. Aber auch im 19. Jahrhundert war dies eine beliebte Zubereitungsweise für Geflügel.     Es ist immer wieder erstaunlich (oder auch nicht?) wie lecker historische Speisen sind.     Zunächst stellen wir uns eine Marinade her.

Kategorien: Cowboy - Cooking, Dutch Oven, Food | 2 Kommentare