The Grand Ol´South Cooking Event

 

NEUER TERMIN  –  BITTE ERNEUT ANMELDEN!

 

Einladung

Kategorien: Camp, Events | Schlagwörter: , | Schreib einen Kommentar

Arbeitsstammtisch

 

Blood_Sweat_Beers

 

Es sind einige dringende Arbeiten an den Gebäuden im Camp durchzuführen. 

Hierfür wird die Hilfe aller Cowboys benötigt. Vielleicht übernehmen die Cowgirls diesmal die Kochlöffel, damit wir den Abend im gewohnten Ambiente ausklingen lassen . . . ??

Bitte um Rückmeldungen.

Kategorien: Camp, Events | 4 Kommentare

No Bake Bourbon Peach Cobbler

Howdy Folks,

ich gebe es zu: mich reizte das Tellerbild von hier und die Einfachheit der Zubereitung.

 

IMG_3585-800

 

Gerade richtig für ein Cowboy Campfire.

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Schreib einen Kommentar

White Chocolate/ Almond Breadpudding

Howdy Folks,

 

Troy Reddick, professional chuck wagon cook von Skillet & Spurs gab mir das Rezept für diesen unglaublich leckeren Breadpudding.

 

IMG_3556 - Kopie-800

 

 

Der intensive Mandelgeschmack erinnert mich schon sehr stark an Marzipan.

 

Für einen 16″ DO brauchen wir (für andere Größen bitte nach Gefühl umrechnen):

Weiterlesen »

Kategorien: Dutch Oven, Food | 4 Kommentare

Suet

Wer wirklich authentische Cowboyküche machen möchte, der kommt an suet nicht vorbei.

IMG_3475-800

Aber was ist suet eigentlich und wie hat man es verwendet?

Das erfahrt Ihr, wenn Ihr hier auf Weiterlesen klickt

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Dutch Oven, Food | 4 Kommentare

Stammtisch Juni 2016

Grafik4

Kategorien: Camp | 5 Kommentare

Bread Pudding

Howdy Folks,

Cowboys liebten süße Speisen! Von Desserts, Cobblers, Crumbles, Pies und ähnlichem konnten sie nie genug bekommen.

 

12924430_10204646611004807_8692441306555174827_n

 

Eine sehr beliebte Speise waren Puddings in jeglicher Form.

Dabei darf man sich diese allerdings nicht vorstellen, wie heutige Puddingmischungen aus dem Kühlregal beim Discounter oder zum Anrühren. Die Konsistenz ist fest und erinnert vielmehr an einen Kuchen.

IMG_3309-800

Obwohl es auch herzhafte Puddings gibt, ist der bekannteste Vertreter der Plum Pudding, welcher auch heute noch häufig zum Weihnachtsfest auf den Tisch kommt.

Doch nun zu meinem Old Style Bread Pudding:

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Chicken Fried Steaks, Buttermilk Biscuits & Mormon Gravy

12798933_1017357235006057_6940230107376946247_n

Wenn die Mannschaft sehr hungrig war, dann gab es für den Cookie keine bessere Wahl als Chicken Fried Steaks.

Dabei handelt es sich jedoch nicht um Hühnerfleisch, wie man dem Namen entnehmen könnte. „Chicken Fried“ bezeichnet eine Zubereitungsweise, d.h. paniert und in viel heißem Fett ausgebacken oder frittiert.

Wie es gemacht wird, erfahrt Ihr, wenn Ihr auf weiterlesen drückt.

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Foamy Syllabubs

Howdy Folks,

In den Saloons der Zeit des „Wilden Westen“ war das Angebot an Getränken recht vielfältig: Juleps, Switchels, Sarsaparilla, um nur einige von denen zu nennen, die hier und heute ziemlich unbekannt sind.

05-10-14_cabinetinterior1

 

Heute stelle ich Euch ein weiteres zeitgenössisches Getränk vor: Foamy Syllabubs

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | Ein Kommentar

Buckwheat Flapjacks

Howdy Folks and keep keggin´ you guys.

Today I gonna show you, how to make authentic buckwheat flapjacks.

 

Flapjack

 

Für dieses Gericht der Cowboys und Siedler brauchen wir folgende Zutaten:

Weiterlesen »

Kategorien: Cowboy - Cooking, Food | 4 Kommentare