Eine schnell gemachte Beilage, lecker und ein eye catcher allemal.
Wir brauchen ein Bauernbrot, etwa 250g Käse, 5 Knoblauchzehen, etwas Olivenöl und Kräuter nach Gusto.
Two-Way-Braised Rabbit
Howdy Folks,
inspiriert durch Chef John von Foodwishes musste ich das hier mal nachbauen.
Folgende Idee steckt hinter der Zubereitungsauswahl: Die Loins werden durch herkömmliche Zubereitung meistens richtig trocken.
Daher werden sie ausgelöst und lediglich in der Pfanne des DO (Deckel) kurz gebraten, wenn das Andere bereits fertig ist.
Look:
Kategorien: Dutch Oven, Food
Schlagwörter: DO, Dutch Oven, Hase, Kaninchen, Two-Way-Braised Rabbit
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(Foto)Shooting im Outlawcamp
Am diesjährigen Vatertag hatten wir zum Stammtisch nicht nur Besuch von Gabi Frankemölle und den Meisens, sondern auch vom Fotographen Martin Falk, mit dem wir ein kleines Shooting hatten.
Hier geht es zur Galerie.
Kategorien: Events
Schlagwörter: Fotoshooting, Martin Valk, Meisenfütterung, Outlawcamp, Usa-kulinarisch, Vatertag
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Der Todeswalzer
In der Zeit der Eroberung des Westens überquerten ganz Wagenzüge aber auch andere Reisende das ebene Grasland, die Plains.
Man reiste bei Tageslicht, in der Nacht wurde gerastet.
Mahlzeiten wurden über offenem Feuer zubereitet und wenn die Menschen ihr Mahl beendet hatten, war Zeit zur Entspannung.
In Ermangelung weiterer Unterhaltung erzählten sich die Reisenden oft gruselige Geistergeschichten oder andere Legenden, deren Inhalte noch heute bekannt sind.
Heute erzähle ich Euch die Geschichte eines jungen Leutnants in Fort Union.
Fort Union, New Mexico
Vor langer Zeit war der Militärposten Fort Union in New Mexico der einzige Ort weit und breit , an dem man einigermaßen zivilisierte Umgangsformen pflegte.
Dort lebte eine ansehnliche junge Frau; die Schwägerin eines Captain.
Kategorien: History
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Zesty Chicken
Selten spreche ich eine Empfehlung so deutlich aus, aber das hier müsst Ihr unbedingt mal probieren.
Nur ganz wenige Zutaten, aber ein großartiges Ergebnis!
Kategorien: Dutch Oven, Food
Schlagwörter: DO, Dutch Oven, Ernussbutter, Hähnchenschenkel, Petersilie, Tomaten
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Testaufbau für Melle
Am gestrigen Samstag traf man sich nochmal….
um nochmal das Tarp vor dem Chuckwagon aufzubauen und auch mal die Weisszelte zu testen.
Mexikanischer Schokokuchen mit Chili
Howdy Folks,
als ich dieses Rezept bei Everyday Dutch Oven entdeckte, wusste ich bereits, dass es den im Camp bald geben wird.
Kategorien: Cowboy - Cooking, Dutch Oven, Food
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Jambalaya
Rezepte für Jambalaya gibt es wie Sand am Meer.
Ich habe nicht lange gesucht, sondern frei Schnauze angefangen.
Kategorien: Dutch Oven, Food
Schlagwörter: ausgelöste Hähnchenschenkel, DO, Dutch Oven, Jambalay, Reis, Spitzpaprika, Zwiebeln
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Vor 125 Jahren: The Oklahoma Land Rush
Mehr als 50.00 Menschen versammelten sich am 22. April 1889, um an dem legendär gewordenen Land Run teilzunehmen.
Kategorien: History
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Eine neue Plane . . .
Der Chuckwagon soll eine richtige Canvasplane bekommen. Die weisse Folie aus Kunststoff ist zwar sehr unempfindlich, sah aber unschön aus.
Auch weiterhin wird an dem Wagen gearbeitet, da wir ihn mitnehmen werden zu den Old Melle Trading Days.